Ja när svenssons frossar i kalvsylta, prinskorv och senaspsill då väljer doktorn istället börek som basmat på julbordet. Mina bordskumpaner Lektor Hedlund & Professor Kindström brukar ibland dela på en börek, delad börek är dubbel glädje som de brukar säga. Börek är en mångfaciterad maträtt som kan göras på många olika sätt. Till vardags brukar en börek med mos stilla hungern. Men inför den stundande högtiden så föreslår jag följande varianter:
- Inlagd börek, sotad börek, Cognacs-flamberad börek. För mjölkallergikerna finns nu från i år även en låglaktos-börek. Något sötare i smaken men ett fullgott alternativ. Men min favorit blir nog ändå Ris a lá börek ( med mandel )...mumma. Rykten gör nu även gällande att Börger King nu skall promota en Big-king börek ! Det vattnas redan i gomseglet...
För er som inte har den goda smaken att uppskatta sin börek så skall tydligen detta etablissemang I Falun vara värt ett besök enligt initierade källor. En tämligen nyöppnad restaurang...http://www.trotzgatan.se/
Ja undertecknad har lite saker på agendan för stunden, så det blir lite mer sparsmakat med inägg framöver. You have been warned..see you when i see you...
5 kommentarer:
Börek det är grejer det. Det brukar vi köra hemma. Vi har en särskild kryddblandning som man häller i köttfärsen. Är det där kiosken i Kvarnsveden på bilden?
Jo men visst är det Kvarnsvedens korvmoj på bilden. Där är böreken rena " kioskvältaren "..he..he..
Undrar vilken kryddblandning de kör månne, kan hända en dubbelblandning, Gauffins ?
Härligt att Böreken kommit till Kvarnsveden. Vill minnas att kiosken i Kvarnsveden var tidigt ute med Langos, den ungerska delikatessen, också.
Fint bloggat Dr. Soda!
Här blir nog en kokt julbörek med mos och stark senap idag!
Till det dricker man börekmust så klart!
Vi hörs å ses!
/Lektor Hedlund
Peter : Langos också..Ja de verkar vara mer kulinariska än man först kan tro där uppe i Kvarnsveden. Är det bruksarbetarnas inflytande som gjort sig gällande ?
Lektor H : Ahh...lektorn behagar fresta mig, kokt börek med stark senap. Manna från himlen..
Skicka en kommentar